Zutaten:  500g Seitanscheiben 6 Scheiben Vollkorntoast 1 Ei 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Vollkornmehl Sojasauce Pfeffer

Seitan und Toast durch den Fleischwolf drehen, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden, das Ei zersprudeln und alles zusammen mit einer Handvoll Mehl vermischen. Abschmecken mit Sojasauce und Pfeffer, zu einem Braten formen, auf ein geöltes Blech geben und bei 250° ca. 30 Min. backen.
Die Bratenscheiben mit Petersilkartoffeln, Karotten und Kohlsprossen servieren.